青梅果糕及其制备方法
- 专利权人:
- 云南大理洱宝实业有限公司
- 发明人:
- 李协鼎
- 申请号：
- CN201110028757.8
- 公开号：
- CN102132805A
- 申请日:
- 2011.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 苏梅
- 摘要：
- 本发明涉及青梅果糕及其制备方法，提供了一种梅子的深加工新型食品，由重量百分比原料制备：青梅果浆60％～70％，白砂糖28％～38％，卡拉胶1％～1.5％，琼脂1％～1.5％及水制备。制备方法是青梅原料→室温堆捂发酵→洗净晾干→入池糖渍储存→捞出青梅→去核→磨浆→加配料→熬煮→浇注成型→烘干→包装→成品。产品营养丰富，酸甜可口，生津止渴，制备方法简单，易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
