茶叶水饺的配方及加工方法
- 专利权人:
- 闫国星
- 发明人:
- 闫国星
- 申请号：
- CN201110039588.8
- 公开号：
- CN102640896A
- 申请日:
- 2011.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的配方及加工方法，尤其是一种茶叶水饺的配方及加工方法。它将鲜茶采摘消毒后，经过杀清炮制，然后冷研成粉，取10份茶粉加400份面粉做成皮料，皮料呈茶绿色。其次取50份炮制好的茶叶用沸水冲泡、洗茶，再用冷水冷却，脱水，加500份肉、3份食盐、1份食糖、2份姜、30份食油、1份腐乳等配料做成馅料。本发明的茶叶水饺配方和制作方法将茶叶成分混入饺子皮和馅料，是人们在日常食用水饺的时候能够有效的摄入茶叶内的多种营养成分，并且可以消减肉馅中的油腻，更加有利于人们的饮食的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
