一种浓香型龙香芋酒生产工艺
- 专利权人:
- 沈前
- 发明人:
- 沈前
- 申请号：
- CN201510507243.9
- 公开号：
- CN106367255A
- 申请日:
- 2015.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型龙香芋酒生产工艺，所述生产工艺步骤如下：选料→粉碎→清蒸→浸润→润料→极速降温→发酵→压搅蒸→取酒→贮存→成品；本发明在实施过程中，充分利用世界农业文化遗产兴化垛田农业特色资源—龙香芋的营养成分和香气成分物质，在传统浓香型白酒工艺基础上，通过优化生产配方、优化生产工艺，提高龙香芋酒的感官质量并在色、香、味、质上形成独特的风格；口感醇厚，唇齿留香；酒渣还可以用于畜禽业，是一上等饲料；带动农民致富，转化农产品新的发展方向，是解决农户储存难的最佳方案；节约经济成本，走大众化路线，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
