一种浓香型乌龙茶及其生产工艺
- 专利权人:
- 林云权
- 发明人:
- 林云权
- 申请号：
- CN201610211012.8
- 公开号：
- CN105831294A
- 申请日:
- 2016.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘寿椿
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓香型乌龙茶及其生产工艺，生产工艺为：将乌龙茶叶放入脉冲电场中，调节电场强度为20kV/cm～38kV/cm，脉宽为30～40μs，脉冲频率为5Hz～30Hz，进行脉冲处理5min～15min；在温度为35℃～55℃的条件下养青5h～8h；在温度为125℃～130℃的条件下碳焙5min～10min，然后调节温度为105℃～110℃继续碳焙5.5h～8.5h，接着调节温度为125℃～130℃焙烤3min～8min，即得碳焙好的乌龙茶叶。本发明提供的生产工艺，通过改进摇青、养青、碳焙步骤，制备出浓香型的乌龙茶产品，其香气浓郁，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
