一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈正行,张新霞,王莉,王韧,罗小虎
- 申请号：
- CN201610008426.0
- 公开号：
- CN105580976A
- 申请日:
- 2016.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 聂启新
- 摘要：
- 一种碱法电子束辐照联用提高大米蛋白溶解性的方法，以米蛋白为原料，经碱液处理，电子束辐照，酸中和后，喷雾干燥，即得高可溶性大米蛋白成品。该方法制备的蛋白粉溶解度可提高近20倍，大大提高了大米蛋白的利用率和附加值，具有广泛的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
