食用菌脯的制备方法
- 专利权人:
- 于兴洲
- 发明人:
- 于兴洲
- 申请号：
- CN201010212262.6
- 公开号：
- CN101884409A
- 申请日:
- 2010.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及方便食品，即是一种以食用菌为原料，以淀粉为辅料，佐以适量的食品调味剂加工而成的食用菌脯。食用菌不仅营养丰富，又有保健功能。目前，食用菌除个别罐头或腌制品外，多为每餐烹饪后作菜肴食用。为克服上述个体化每餐烹饪或水果脯式原形菌脯难于工业化生产的缺点，本发明提供一种多口味的、易于工业化生产的、开袋即食的食用菌脯的加工方法。本发明的关键技术在于将洗干净的食用菌破碎过筛后，以淀粉为辅料，以食品调味剂调配后，经熟化、浓缩、烘干、切割、分装而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
