一种食用菌星虫丸及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 刘斌,刘凯丽,肖正,李鑫,黄一帆
- 申请号：
- CN201510850884.4
- 公开号：
- CN105285972B
- 申请日:
- 2015.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用菌星虫丸及其制备方法。所述食用菌星虫丸由以下原料按照重量份数组成：星虫35‑45份，星虫多肽粉1‑5份，食用菌超微粉10‑40份，蛋清6‑20份，魔芋粉5‑20份，食盐2‑4份，精肉10‑20份，白糖0.1‑0.2份，五香粉0.3‑0.4份，姜粉0.2‑0.4份，葱粉0.2‑0.4份，胡椒粉0.1‑0.3份，料酒3‑9份，酱油1‑6份，辣椒粉0.1‑0.4份，清水5‑25份。步骤包括：星虫的去杂清洗、星虫多肽粉制备、食用菌超微粉制备、肉糜的制备、渗入盐分、混料搅匀、食用菌星虫丸压制成丸、食用菌星虫丸煮制成型、制成商品化成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
