一种改性大豆膳食纤维营养大米的制备方法
- 专利权人:
- 安徽省福宁米业有限公司
- 发明人:
- 潘国滨
- 申请号：
- CN201710619671.X
- 公开号：
- CN107348358A
- 申请日:
- 2017.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种改性大豆膳食纤维营养大米的制备方法，其特征在于，包括改性大豆膳食纤维的制备，先酸解、碱浸泡再高压均质处理；改性大豆膳食纤维营养大米的制备，先粉碎、蒸煮熟化再挤压、切割、热风干燥。豆渣是天然的大豆膳食纤维，以豆渣为原料，先进行高温酸解处理，然后水洗至中性，再用NaOH溶液进行浸泡处理，最后结合高压均质的方法进行改性，得到纤维含量高的改性大豆膳食纤维；以大米加工中产生的碎米为原料，加入改性大豆膳食纤维，在加热舱内通过高温蒸汽作用蒸煮熟化，用单螺杆挤压机挤压，移动至成型模具，经过切割刀具，造粒成型，再静置老化，热风干燥，得到营养大米。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
