大豆膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 哈高科大豆食品有限责任公司
- 发明人:
- 韩俊,车运河,张健,于志斌,杜群,林杨,赵清奎,汪庆辉,张志发,薄玉红
- 申请号：
- CN03132575.0
- 公开号：
- CN1582761A
- 申请日:
- 2003.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 一种大豆膳食纤维的制备方法，它的制备方法是：湿豆渣、调质、压滤、闪蒸干燥、粗磨、微波杀菌、粉碎、包装。本发明是利用大豆分离蛋白的副产品——豆渣为原料，经脱腥、脱色、脱水、微波杀菌、超微粉碎的工序，加工而成的高蛋白、高膳食纤维的大豆膳食纤维粉。可应用于肉制品、面制品、饮料等食品领域，满足人类健康要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
