您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
豆渣丸子及其制作方法
- 专利权人:
- 苏州金记食品有限公司
- 发明人:
- 金兴仓,林华梁,钱红军,邱丙明,金锋
- 申请号：
- CN201510113374.9
- 公开号：
- CN104719791A
- 申请日:
- 2015.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 邢若兰`高之波
- 摘要：
- 本发明公开了豆渣丸子，包括豆渣40～45重量份、水25～28重量份、蔬菜15～18重量份、面粉10～12重量份、葱4～5重量份、姜1～3重量份、调味料1～1.5重量份。豆渣丸子的制作方法，包括如下步骤：a、将大豆去皮后磨浆得到豆渣；b、将蔬菜、葱和姜切碎；c、将步骤a制得的豆渣、步骤b得到的切碎的蔬菜、葱和姜与水、面粉和调味料混合均匀，并制成丸子；d、将步骤c制得的丸子进行油炸。本发明公开的豆渣丸子具有含有丰富的膳食纤维，因此食用该豆渣丸子能够降低血液中的胆固醇含量，同时具有降血糖、血脂等功能，可以适合普遍人群食用，且配合相应的面粉可以增加豆渣丸子的口感，口感酥脆的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
