一种低糖菠萝果脯的生产方法
- 专利权人:
- 广东海洋大学
- 发明人:
- 王维民,叶春海,谌素华,杨锡洪,林慧,韩兆轩,夏杏洲
- 申请号：
- CN200810219118.8
- 公开号：
- CN101473882A
- 申请日:
- 2008.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 庞爱英
- 摘要：
- 一种低糖菠萝果脯的生产方法，是将鲜菠萝清洗、去皮、切块、护色、硬化处理、漂洗、热烫、冷却、浸糖、干制、冷却、包装、贮藏制成低糖菠萝果脯。本发明可有效地解决果脯在低糖状态下的保质期问题，生产的菠萝果脯具有含糖量少、甜度低、原果风味浓的特点，提高了菠萝的利用价值，为社会提供了一种健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
