一种低糖西瓜皮果脯的生产方法
- 专利权人:
- 南宁市生润科技有限公司
- 发明人:
- 陈柏凤
- 申请号：
- CN201610402655.0
- 公开号：
- CN107467332A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖西瓜皮果脯的生产方法,生产的具体步骤是(1)将西瓜皮除去西瓜瓤和外青皮,清洗,切条；(2)放入添加有氯化钠和柠檬酸溶液中浸泡；(3)放入添加有氯化钙溶液中浸泡；(4)热水漂烫；(5)首次糖渍；(6)二次糖渍；(7)沥去表面糖液；(8)烘干为15‑18％时得成品西瓜皮条。本发明的西瓜皮果脯含糖量≤40％，符合低糖果脯要求，保质期长，适合老人及因特殊疾病不能食用甜品的人群的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
