一种片冰稳定剂及其制备方法
- 专利权人:
- 东莞市天一食品科技有限公司
- 发明人:
- 李正文
- 申请号：
- CN201510426055.3
- 公开号：
- CN104938760A
- 申请日:
- 2015.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李玉平
- 摘要：
- 本发明涉及食品稳定剂技术领域，具体涉及一种片冰稳定剂及其制备方法，所述片冰稳定剂由如下重量份的原料组成：瓜尔胶14.5-18.5份、黄原胶10.2-14.2份、羧甲基纤维素钠12.7-16.7份、海藻酸钠3.3-5.3份、卡拉胶1.3-3.3份、刺槐豆胶2.5-4.5份、单甘油脂肪酸酯10.3-14.3份、三聚甘油单硬脂酸酯3.8-5.8份、魔芋粉6.5-8.5份和麦芽糊精19.9-23.9份。本发明的片冰稳定剂能赋予产品片状爆冰结构。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
