The invention is a potato chips dehydrating technique useful in the food industry, including the steps of boiling the potatoes to be used and then dehydrating the boiled potatoes.La présente invention se rapporte à une technique de déshydratation des chips de pomme de terre utile dans lindustrie alimentaire, comprenant les étapes consistant à faire bouillir les pommes de terre devant être utilisées puis à déshydrater les pommes de terre bouillies.
