BHASKAR, Ajay Rajeshwar,BOODEN, Helen Charlotte,SMITH, Katherine,VERA NUNEZ, Daniel,PANKHANIA, Depesh,TURNER, Michael
申请号：
EPEP2017/075480
公开号：
WO2018/065577A1
申请日:
2017.10.06
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
A method for producing a snack food chip comprising a starch matrix composed of at least one gelatinized and expanded starch, and a plurality of particles distributed in the starch matrix, the particles being composed of a starch-containing component which comprises corn masa, the chip further having opposite major surfaces which have a plurality of blisters thereon, each blister extending outwardly on both opposite major surfaces.L'invention concerne un procédé de production d'une chips pour collation comprenant une matrice d'amidon composée d'au moins un amidon gélatinisé et expansé et d'une pluralité de particules réparties dans la matrice d'amidon, les particules étant composées d'un composant contenant de l'amidon qui comprend de la purée de maïs, la chips ayant en outre des surfaces principales opposées qui portent une pluralité de boursoufflure, chaque boursoufflure s'étendant vers l'extérieur sur les deux surfaces principales opposées.
