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一种进食受限人群的非全营养食品
- 专利权人:
- 山东省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 徐慧,刘建军,田延军,刘星,韩延雷,李瑞国,黄婧
- 申请号：
- CN201910693472.2
- 公开号：
- CN110326793A
- 申请日:
- 2019.30.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种进食受限人群的非全营养食品,属于特医食品领域。本发明由海藻酸钠、黄原胶、重结晶淀粉、D‑核糖、3‑羟基丁酮、乳粉和水组成。本发明中重结晶淀粉与海藻酸钠、黄原胶形成氢键,促进海藻酸钠、黄原胶的溶解;并一定程度上协同调节本发明进食受限人群的非全营养食品的粘度;本发明进食受限人群的非全营养食品的制备方法中,采用冻干技术处理海藻酸钠、黄原胶,使海藻酸钠、黄原胶更容易溶解。本发明产品稳定性好,长时间保存不出现分层、离析现象。本发明成本低,制作简单,便于产业化生产;产品粘度适于吞咽障碍的患者食用,且感官评价得分高,可作为吞咽障碍患者的标准食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
