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一种桂花蓝莓奶酒及其制备方法
专利权人:
安徽金鹰农业科技有限公司
发明人:
田益坤
申请号:
CN201510789124.7
公开号:
CN105420011A
申请日:
2015.11.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
余成俊
摘要:
本发明公开了一种桂花蓝莓奶酒,是由下述重量份的原料制成:蓝莓80-100、桂花8-10、芭蕉5-6、甜橙7-8、桂枝2-3、母丁香1-2、荜茇1-2、SO2、CaCO3、葡萄糖、果浆酶、酿酒酵母、皂土、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、脱脂牛奶适量;本发明将蓝莓等水果冷冻后与牛奶混合破碎,完全保留其营养风味,添加桂花、桂枝等原料使奶酒具有散寒止痛、理气化痰等功效,全程采用微波灭菌工艺,最大限度保留其色泽、香气及风味,还完全避免灌装引起的二次污染,成品酒体澄清透明、风味纯正、口感丰满、后感充足、芳香馥郁,利用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶来联合除氧,使奶酒在延长贮藏时间的同时提高了酒的香气和品质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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