磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 浙江工业大学
- 发明人:
- 丁玉庭,顾赛麒,余晓梅,蔡燕萍,周绪霞,刘书来
- 申请号：
- CN201611116064.3
- 公开号：
- CN106689354A
- 申请日:
- 2016.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄美娟`王兵
- 摘要：
- 本发明提供了一种磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂，由如下质量百分数的组分组成：磷酸化大豆分离蛋白1.0％～6.0％、阿拉伯胶0.1％～5.0％、糖醇0.1％～4.0％、吐温‑20 0.1％～3.0％、单硬脂酸甘油酯0.1％～2.0％、单月桂酸甘油酯0.1％～3.0％，余量为水；本发明通过对大豆分离蛋白磷酸化改性、与其他涂膜材料物理共混等技术，制成磷酸化大豆分离蛋白复合涂膜剂，并应用于虾皮涂膜以延长虾皮储存时间；本发明使用的涂膜材料安全、可食、成本低，有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
