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树莓原汁泡腾片及其制备工艺
- 专利权人:
- 北京市农林科学院林业果树研究所
- 发明人:
- 许奕华,张玉平,陈梅香
- 申请号：
- CN03145930.7
- 公开号：
- CN1568836A
- 申请日:
- 2003.07.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 程凤儒
- 摘要：
- 本发明公开了一种树莓原汁泡腾片及其制备工艺，主要成分的配比为：树莓果汁浓缩物50－100份，柠檬酸50－90份，碳酸钙10－40份，碳酸氢钾50－90份，乳糖50－80份，香精0.5－5份。其制备工艺的步骤为：首先对树莓果实进行预处理、破碎压榨后得到树莓果汁，然后提取果汁中的香精，将提取完香精的果汁过滤干燥后得到树莓果汁浓缩物，在该果实浓缩物中加入香精、乳糖、柠檬酸，经乙醇浸润后，加入碳酸钙，真空干燥，最后加入碳酸氢钾混合均匀后压片成型。优点是：与普通果汁相比，本发明冷饮热饮皆可，在成分中以碳酸氢钾代替碳酸氢钠，扩大服用人群。在制备过程加入碳酸钙使之和柠檬酸反应生成柠檬酸钙，降低了泡腾片的吸湿性，便于贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
