一种黑树莓果酒及其制备工艺
- 专利权人:
- 任伟庆
- 发明人:
- 任伟庆
- 申请号：
- CN200610051622.2
- 公开号：
- CN1884467A
- 申请日:
- 2006.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 张嘉铭`黄晓凡
- 摘要：
- 本发明涉及一种果酒及其制备工艺，尤其是一种黑树莓果酒及其制备方法。酒中含黑树莓果实及白酒。加工工艺包括：采果、选料，选择90％成熟度的黑树莓果实采摘；清洗、去杂，将果实倒入42°－48°白酒中清洗，捞出沥干备用；然后，将捞出沥干的黑树莓果实灌装到容器中，再注入48°白酒，二者重量比为：黑树莓果实45－55份，白酒45－55份；通过检验，密封容器口；放入库房、避光、低温储存，保持室温5℃－25℃。本发明产品色泽好，能长期保存。果酒口味好，有果实及酒的原汁原味。制作简单方便，不需很大设备投入，其效果却十分理想。制备过程中对果实不进行榨汁、发酵，果实中的营养成份不跑、不丢，不会破坏原有丰富的营养成份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
