一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉及其制备方法
- 专利权人:
- 快乐蜂食品（安徽）有限公司
- 发明人:
- 王焕,谢传成
- 申请号：
- CN201410194433.5
- 公开号：
- CN103976195B
- 申请日:
- 2014.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明提供了一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉，由下列重量份的组分原料混合制备而成：变性淀粉、玉米淀粉、魔芋淀粉、糯米粉、山楂粉、熟芝麻粉、食盐、味精、低筋面粉、果胶、甘草粉、水芹菜、黑枣、银杏叶、花生叶、绞股蓝、荷叶、葛根、扁豆藤、蒜粉、肉桂粉、脆皮素、泡打粉、维生素C、咖哩粉。本发明的肉制品降脂外裹油炸粉在配方中通过添加清热降脂的中草药提取物，有效地克服了现有油炸食品食用容易上火导致血脂高的缺点，同时油炸出的肉制品在常温下长时间静置，仍可以维持酥脆的口感，且能保持外形美观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
