畜肉加工食品の製造方法及び畜肉加工食品改質用の酵素製剤

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专利权人:

味の素株式会社

发明人:

山田 律彰

申请号：

JP2012541896

公开号：

JP5802214B2

申请日:

2011.11.02

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

Production manner of the meat processed food where physical properties and eating quality are improved, and the enzyme formulation for meat processed food reforming are offered. The arginine or that salt and puroteingurutaminaze are used.物性及び食味の改善された畜肉加工食品の製造方法、及び畜肉加工食品改質用の酵素製剤を提供する。アルギニン又はその塩とプロテイングルタミナーゼを用いる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/