一种马铃薯全粉蒸肉及其加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张泓,张春江,胡宏海,徐芬,黄峰,张雪,陈文波,刘倩楠,路立立,郭昕
- 申请号：
- CN201410256100.0
- 公开号：
- CN104055130A
- 申请日:
- 2014.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯全粉蒸肉及其加工方法，所述马铃薯全粉蒸肉由下列重量份的主料及调味料制备而成：五花肉80-120、马铃薯全粉10-45、食盐0.5-1、白糖2-3、3味精0.1-0.4、生抽-4、豆瓣酱1-2、料酒1-2、腐乳汁1-2、葱末1-3、姜末1-3、桂皮粉0.1-0.2、八角粉0.1-0.2、花椒粉0.1-0.2、丁香粉0.01-0.02、小茴香粉0.05-0.1、草果粉0.05-0.1和陈皮粉0.01-0.02。其中所述马铃薯全粉由马铃薯粉加入香辛料进行焙炒而成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
