一种马铃薯全粉挂面及其加工方法
- 专利权人:
- 甘肃薯香园农业科技有限公司
- 发明人:
- 马伯平,谢喜祥,兰俊鹏
- 申请号：
- CN201510605493.6
- 公开号：
- CN105285707A
- 申请日:
- 2015.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯全粉挂面及其加工方法，属于食品加工技术领域。该挂面由以下重量份的原料加工而成：面粉65～72份、马铃薯全粉18～24份、杂粮膨化粉5～10份、食盐0.5～1.2份、糯米水浓缩物1.5～2.2份、食用碱0.2～0.6份、玉米胚芽油2.4～3.5份。本发明的马铃薯挂面生面筋道，韧性好不易断裂，熟面柔软、光滑、筋道、细腻，嫩香可口，易于消化，小孩和老人食用后不会引起消化不良，满足广大消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
