一种马铃薯全粉汤圆的加工方法
- 专利权人:
- 甘肃乡草坊土特产品有限公司
- 发明人:
- 崔曦方
- 申请号：
- CN201510557374.8
- 公开号：
- CN105166895A
- 申请日:
- 2015.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯全粉汤圆的加工方法，包括汤圆皮和馅料的制备方法；本品以富含膳食纤维的马铃薯全粉替代传统汤圆中的糯米粉作为汤圆面皮的主要原料，弥补了汤圆速冻后出现明显的开裂、在沸水中易脱落、粘结、吃时粘牙、不易消化等不足，并且将紫薯粉作为馅料的主要原料，提升了汤圆的营养价值，使汤圆风味更佳，营养更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
