一种对虾虾仁的调理加工方法
- 专利权人:
- 广西正五海洋产业股份有限公司
- 发明人:
- 上官云山,李泽生,袁闯
- 申请号：
- CN201911051424.X
- 公开号：
- CN110679870A
- 申请日:
- 2019.31.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种对虾虾仁的调理加工方法,属于对虾加工技术领域。本发明利用臭氧水对对虾虾仁进行低温消毒,能够实现对虾仁的充分杀菌;将净化虾仁和调理剂搅拌混合,在搅拌过程中每搅拌2~3min,间歇3~5min,能够实现对净化虾仁的连续渗透调味;本发明按照对虾大小进行分类,按照分类设置浸泡时间,从而实现对虾仁的精准调味。按照本发明的加工方法制备得到的调理虾仁可冷藏、可即食、口感好、风味佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
