一种豆粒猪蹄的加工方法及其豆粒猪蹄
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,余波,杨敏,望月,张强,方园,朱军
- 申请号：
- CN201210506641.5
- 公开号：
- CN103005485B
- 申请日:
- 2012.12.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆粒猪蹄的加工方法，包括猪蹄的卤制、豆子的煮制、混合、真空包装、杀菌、入库工序。本发明的加工工艺制成的豆粒猪蹄，最大限度地保留了猪蹄和豆子营养成分，具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、麻辣可口，滋味醇厚，同时具有软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，具有健脾开胃，润肺、化痰、降脂、补钙等保健功效，加工工艺科学，不产生亚硝酸盐，食用更健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
