一种红烧猪蹄的加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201710816681.2
- 公开号：
- CN107535868A
- 申请日:
- 2017.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红烧猪蹄的加工方法，包括下述步骤：先准备猪蹄并将切块后飞水，再将老茶茶叶浸泡后加入适量料酒、酱油和白糖后得调配浓茶汤，将猪蹄小块放入调配浓茶汤腌制后捞起，开火烧热锅后，放入食用油、姜丝和葱段爆香，将腌制好的猪蹄小块炒匀，加入调配浓茶汤煮熟，将烹制好的猪蹄小块捞起后即得具有香的红烧猪蹄。利用本发明的一种红烧猪蹄的加工方法制作的具有茶香的红烧猪蹄肉质鲜嫩爽滑，茶香浓郁，满足了不同人群对熟食的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
