发酵成分

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专利权人:

奇华顿股份有限公司

发明人:

T·波夫米克,C·T·西蒙斯,S·I·米亚卡

申请号：

CN201510283842.7

公开号：

CN104939022A

申请日:

2008.04.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本发明涉及发酵成分。具体而言，本发明提供使用乳芽孢杆菌属菌种(Lactobacillus spec)基于水解豌豆蛋白的发酵方法，形成的成分，包含所述成分的食品和增强食品的咸味的方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/