一种生产无乳糖乳的方法
- 专利权人:
- 安庆市绿谷食品有限公司
- 发明人:
- 丁伯文
- 申请号：
- CN201510493192.9
- 公开号：
- CN105010539A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产无乳糖乳的方法，包括下述步骤：a)对原乳进行超滤以获得第一渗透物和第一渗余物；b)对所述第一渗透物进行纳米过滤以获得第二渗透物和第二渗余物；c)将所述第一渗余物与所述第二渗透物混合以获得混合物；d)将所述混合物中剩余的乳糖水解以获得一种经水解的乳；上述方法过程中未添加水，所述方法过程中未添加矿物质，所述方法的pH范围选自：7.8-8.5；7.1-8.0；7.6-8.9；和7.7-7.8；优选地其中将pH保持为约等于原乳的pH。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
