基本上不含表面活性剂的亚微米分散体以及利用其的食品增强

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专利权人:

前沿创新有限公司

发明人:

詹姆斯·迈克尔·威尔莫特,迈克尔·艾伦·罗斯

申请号：

CN201480022931.X

公开号：

CN105142422A

申请日:

2014.03.13

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

本文提供了用于增强食品性质的组合物及其制备和使用方法。例如，在一个实施方案中，提供了增强食品，其包含与可食用疏水剂颗粒在含水流体中的基本上不含表面活性剂的亚微米分散体接触过的食品，其中所述分散体的平均粒径为100nm至999nm，并且其中所述分散体的可食用疏水剂构成所述分散体的约0.01重量％至约70重量％。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/