The present invention relates to a method for preparing rice cakes containing a mixture of fennel and mugwort in the preparation of rice cakes and allowing them to be mixed and dispersed evenly on the rice cakes. The rice cakes produced by the method of the present invention are such that the nutrients contained in the wormwood and mugwort are not completely destroyed in the rice cakes but are completely contained in the rice cakes and the antimicrobial contents contained therein improve the storage stability of the rice cakes, It is possible to reduce the labor consumption and to form the front end face of the gimggongui as a flat surface or to install a plurality of gimgutongsu to rapidly cook the rice, It can be formed into dough, and fennel and mugwort can be mixed more evenly in dough dough, so that the dough and dough are mixed and dispersed evenly.본 발명은 떡의 제조시 취나물과 쑥을 혼합하고 이들이 떡에 고루 분산 혼합되도록 하는 취나물과 쑥이 함유된 떡의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 방법으로 제조되는 떡은 취나물과 쑥에 함유된 영양소가 떡 제조과정에서 파괴되지 않고 떡에 온전히 함유되고 이들에 함유된 항균성분이 떡의 저장성을 향상시키며, 취나물, 쑥 및 밥을 절굿공이로 비스듬히 절구질하여 인위적으로 밥을 뒤집어주지 않아도 절구질에 의해 떡반죽이 고루 찧어지게 되므로 인력소모가 줄어듦과 더불어, 절굿공이의 선단면을 평면으로 형성시키거나 절굿공이를 복수 개 설치하여 밥을 신속히 떡반죽으로 형성시킬 수 있고 취나물과 쑥이 떡반죽에 좀 더 고르게 혼합될 수 있어서 떡반죽에 취나물과 쑥의 유용성분이 고르게 분산 혼합된다.
