羊肉汤的制备方法
- 专利权人:
- 上海爱一特餐饮有限公司
- 发明人:
- 王强
- 申请号：
- CN201911176336.2
- 公开号：
- CN110810785A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羊肉汤的制备方法,包括如下步骤:步骤一:将羊肉在清水中浸泡2小时,之后用清水将羊肉洗净;步骤二:将羊肉放在锅中,倒入清水,清水没过羊肉,放入调料,覆盖压板,熬制2小时,取出压板即可;压板中部开设一开口,压板上方固定有出水环,出水环自与开口的连接处横截面逐渐减小的向上延伸,压板自开口处倾斜向上向外延伸且压板的外侧边缘高于出水环的上端,开口下方设置一提拉板,提拉板上连接一拉杆,提拉板的大小小于出水环上端的内壁横截面,压板上开设有漏水孔,压板上覆盖有透水布;其中压板的开口处位于水面下方,压板远离开口的一端高于水面上方。本方案中,只需最后一次通过上述方式将浮末去除即可,操作方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
