一种预调理烧烤肉制品及其加工方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 张佳敏,王卫,白婷,吉莉莉,李俊霞,余静
- 申请号：
- CN201510695217.3
- 公开号：
- CN105266049A
- 申请日:
- 2015.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种预调理烧烤肉制品及其加工方法，该加工方法以畜禽皮和畜禽肉为主要原料，通过畜禽皮熬制明胶、糖色的制备、覆膜剂搅拌混合、肉品腌制、覆膜、低温冷藏等步骤，加工出一种可以直接烘烤或烧烤加工，无需另外上色，风味浓郁、色泽红亮、保藏性好的预调理烧烤肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
