一种口感细腻的杂粮粉及其制备方法
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 赵丹,陈宁,刘冰,郑威,宋辉,陈井生,孙明明
- 申请号：
- CN201810740399.5
- 公开号：
- CN108813362A
- 申请日:
- 2018.07.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种口感细腻的杂粮粉的制备方法，具体制备方法包括如下步骤：(1)淘洗：称取杂粮，将杂粮原料分别采用清水淘洗，捞出；(2)湿布催芽；(3)蒸制：将发芽的杂粮分别隔水蒸制；(4)冷冻干燥；(5)粉碎：冻干后分别进行粉碎；(6)混合：将各杂粮粉进行混合，装袋成品；杂粮粉原料为薏米20～35份、荞麦15～30份；产品口感较为细腻，吞咽时无明显不适感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
