一种松花酵素代餐粉的制备方法
- 专利权人:
- 中南林业科技大学
- 发明人:
- 周文化,贾茗,周翔宇,张琳,罗非君
- 申请号：
- CN201810493150.9
- 公开号：
- CN108719983A
- 申请日:
- 2018.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张慧`赵静华
- 摘要：
- 一种松花酵素代餐粉的制备方法，包括以下步骤：（1）发酵，得发酵液；（2）松花酵素冷冻升华干燥，得主料松花酵素粉；（3）辅料混合过筛，得辅料混合粉；（4）挤压膨化：将主料松花酵素粉和辅料混合粉按照重量比2‑4:3‑5混合，并干燥控制混合物料水分质量含量为16‑20%，而后经过挤压膨化处理，将膨化后的物料用中药粉碎机粉碎至平均颗粒度100目‑120目；（5）包装。本发明以松花酵素为基料，采用冷冻升华干燥营养因子，将杂粮通过快速加压升温，促使淀粉糊化，瞬间减弱压力使杂粮组织结构发生变化，最终改善杂粮的质地口感，并加工成适应于中国人肠胃的营养粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
