复合果蔬酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 安慧
- 发明人:
- 安慧
- 申请号：
- CN201811060179.4
- 公开号：
- CN108902953A
- 申请日:
- 2018.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种复合果蔬酵素及其制备方法，其可以规范酵素的生产流程，并且可以降低酵素中的碳水化合物的含量，适合糖尿病人饮用；是由30重量份数的纯净水、80重量份数的主料和20重量份数的辅料混合制成的，其中主料包括水、柠檬、百香果、火龙果、桑椹、蓝莓、木瓜、西红柿、茼蒿和黄秋葵，辅料包括红糖、蜂蜜和低聚果糖中的一种或几种，其制备方法包括以下步骤：(1)接种酵母菌；(2)预发酵；(3)加入主料；(4)发酵；(5)搅拌；(6)接入菌种；(7)熟化储存；(8)超滤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
