一种仿生制品及其制作方法
- 专利权人:
- 福建海壹食品饮料有限公司
- 发明人:
- 卞智英
- 申请号：
- CN201711449393.4
- 公开号：
- CN108094932A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张耕祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种仿生制品及其制作方法，该仿生制品由主料添加辅料制成，所述主料由以下重量份的原料制成：鱿鱼肉25‑40份、鱼糜25‑30份、大豆分离蛋白5‑10份、猴头菇5‑10份、鸡腿菇3‑5份、芡食粉3‑5份、淀粉5‑8份、水10‑15份；所述辅料按照主料的重量百分比添加，其中：醋酸酯淀粉1‑2%、海苔粉1‑2%、素肉粉1‑3%、芝麻油1‑2%、白砂糖0.5‑1%、味精0.5‑1%、食用盐1‑2%、食用香精0.3‑0.5%。本发明的仿生制品，产品味美香浓，口感与风味俱佳，且具有较高的营养价值，深受消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
