一种口感细腻的藕粉制备方法
- 专利权人:
- 安徽天时绿色食品科技有限公司
- 发明人:
- 方小山,程英
- 申请号：
- CN201810837010.9
- 公开号：
- CN108902824A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 傅磊
- 摘要：
- 本发明公开了一种口感细腻的藕粉制备方法，包括如下步骤：将莲藕、当归、黄芪、枸杞、木瓜、丁香、山药、桑葚清洗干净，加入橄榄油，胶体磨成浆料，加入西瓜汁、藿香水混合均匀得到预制料；将小米粉、黑豆粉、芡实粉、豆浆粉混合均匀，常压加热焖煮，降温，加入预制料、蜂蜜、水混合均匀，喷雾干燥得到口感细腻的藕粉。本发明提出的口感细腻的藕粉制备方法，不仅保留了矿物质、维生素、脂肪、蛋白质、还原糖等营养成分和莲藕膳食纤维，而且由于藕风味物质保留相对完整，风味相对一般藕淀粉更加浓郁，同时营养丰富、口感细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
