一种脐橙果酒的酿造方法
- 专利权人:
- 唐楠
- 发明人:
- 唐楠
- 申请号：
- CN201210554745.3
- 公开号：
- CN103013757A
- 申请日:
- 2012.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供一种脐橙果酒的酿造方法，该方法包括打浆、澄清、成分调整、酵母活化、发酵以及陈酿等步骤。本发明采用两种酶复合酶解脐橙浆，酶解充分、出汁率高，同时为我国脐橙资源的充分利用开辟了新的领域，丰富了市场上果酒产品种类。本发明所述方法酿造的脐橙果酒呈浅黄色、澄清透明，口感纯正，风味协调，后味绵长，营养丰富，极具保健功效，具有广阔的发展前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
