As for this invention, it starts from the polyphenol fraction which is obtained from industrial apple processing, the dihydrochalcone was done enriched, the extract where at the same time phlorizin is done enriched more specifically, it regards the preparation manner which is improved. In addition as for this invention, the dihydrochalcone extract, and it regards the food or functional can obtain with particular manner food product which includes the dihydrochalcone extract of this invention.本発明は、工業的リンゴ加工から得られるポリフェノール画分から出発する、ジヒドロカルコンが富化された、かつより特定的にはフロリジンが富化された抽出物の、改善された調製方法に関する。本発明はまた、当該方法により得ることができるジヒドロカルコン抽出物、および本発明のジヒドロカルコン抽出物を含む食品または機能性食品製品に関する。
