酸菜白肉加工工艺
- 专利权人:
- 凤城市莲澳香精品美食有限公司
- 发明人:
- 孙忠信
- 申请号：
- CN201510905421.3
- 公开号：
- CN106858459A
- 申请日:
- 2015.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，尤其涉及酸菜白肉加工工艺。该酸菜白肉加工工艺原料及重量份数如下：酸菜200-400份、五花肉400-600份、大棒骨200-600份、大葱10-20份、姜4-6份、花椒0.5-1.5份、八角3-5份、桂皮2-4份、香叶1-2份、食盐4-6份、味素4-6份，其加工工艺包括以下步骤：酸菜白肉处理工艺；将炖好的酸菜和肉进行真空包装；配以脱水辣椒，脱水大葱，香辛调料的调料包。本发明提供的酸菜白肉加工工艺，调料包采用国际惯例用辐照杀菌技术处理，口味新颖、味道鲜美、成本低廉、营养搭配等优点，具有既省时，又省力，加热即食的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
