一种盐酸菜的加工工艺

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专利权人:

贵州省独山盐酸菜有限公司

发明人:

罗明贵

申请号：

CN201710058700.X

公开号：

CN106820017A

申请日:

2017.01.23

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

张梅

摘要：

本发明公开了一种盐酸菜的加工工艺，取去掉菜叶后的青菜柄，加入盐水中，腌制，二次发酵，即得。本发明工艺制成的盐酸菜口感好，酸味纯正适中，缩短了二次发酵时间。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/