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高品质果香型哈密瓜白兰地加工工艺
- 专利权人:
- 李春光
- 发明人:
- 李春光
- 申请号：
- CN201810416861.6
- 公开号：
- CN108715778A
- 申请日:
- 2018.05.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄冠华
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质果香型哈密瓜白兰地加工工艺，其步骤包括：S1：哈密瓜去籽、去皮、榨汁；S2：榨好的哈蜜瓜汁通过浮选法澄清后放进设备储罐中进行持续均质化，然后进行悬浮处理，悬浮处理4～6h间取清汁；S3：将所述S2得到的清汁在第一预设温度下加入活性干酵母和酵母营养剂，在第二预设温度下进行发酵；S4：将所述S3得到的蜜瓜酒进行蒸馏，在蒸馏过程中，酒度保持在预设值；S5：将所述S4蒸馏后的哈密瓜酒放入橡木桶进行陈。本发明酿造的哈密瓜酒在保留其哈密瓜中丰富营养物质的同时，确保了哈密瓜酒的高品质口感，有效解决哈密瓜因储存环境条件不当造成的产品质量下降、销售渠道单一的现状，对推动农业产业转型升级等都具有十分重要的意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
