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一种利用芝麻粕制备天然抗氧化性水包油型乳液的方法
- 专利权人:
- 江苏天元中科生物技术有限公司
- 发明人:
- 李斌,何玲玲,李艳,李晶,梁宏闪,赵玉帅,李勇超,李中锋,刘英伟
- 申请号：
- CN201711047142.3
- 公开号：
- CN107637669A
- 申请日:
- 2017.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周爱芳
- 摘要：
- 本发明公开一种利用芝麻粕制备天然抗氧化性水包油型乳液的方法，该乳液按重量百分比计，包括油脂10‑50wt％，芝麻粕1‑5wt％，去离子水40‑90wt％；制备步骤如下：1)称取芝麻粕，加入去离子水，通过高速均质机在10000rpm均质5min，制得芝麻粕溶液；2)向步骤1)制得芝麻粕溶液内加入油脂，继续在10000rpm均质5min制得粗乳液，利用高压均质机将粗乳液于80MPa循环4次，制得水包油型乳液。本发明以芝麻粕作为乳化剂及抗氧化剂，包载易氧化酸败油脂，制备了功能性油脂乳液。操作简单，成本低，符合有机加工生产要求，绿色健康，且为拓宽芝麻产业发展提供了参考。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
