The invention relates to a mold (1) and various methods of using such a mold (1) for the preparation of a food product, comprising at least one container (2) capable of receiving a food product, possibly at least one container. (3), a container (3) being associated with each container (2), being capable of closing the container (2) associated and shaped so as to be able to be pressed into the container (2) so as to press the food product contained in the container (2) and optionally a pressing means able to press said at least one plug (3), further comprising at least one sensor (6) able to measure a characteristic of the food product. L'invention concerne un moule (1) et différents procédés d'utilisation d'un tel moule (1) pour la préparation de produit alimentaire, comprenant au moins un récipient (2) apte à recevoir un produit alimentaire, éventuellement au moins un foncet (3), un foncet (3) étant associé à chaque récipient (2), étant apte à fermer le récipient (2) associé et conformé de manière à pouvoir être enfoncé dans le récipient (2) de manière à presser le produit alimentaire contenu dans le récipient (2) et éventuellement un moyen de pressage apte à presser sur ledit au moins un foncet (3), comprenant encore au moins un capteur (6) apte à mesurer une caractéristique du produit alimentaire.
