The present invention relates to natural seasonings for duck hangover relieving soup and a method of producing the same. More specifically, the present invention relates to natural seasonings for duck hangover relieving soup, which include perilla, sesame, party leaflets, green tea leaf, mulberry leaf, hamcho, and shiitake mushroom, and a method of producing the same. According to the present invention, the unique smell of fat of a duck can be removed using natural seasonings and duck hangover relieving sauce using the same. In addition, red pepper paste or soybean paste is not used, so that a pungent taste is not made, and various unique useful ingredients of the duck, which includes affluent unsaturated fatty acid, are provided, so that a hangover relieving function can be provided for an eater.본 발명은 오리 해장국용 천연 조미료 및 이를 이용한 오리 해장국 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 들깨, 깻잎, 자소엽, 녹차잎, 뽕잎, 함초 및 표고버섯을 포함하는 오리 해장국용 천연 조미료 및 이를 이용한 오리 해장국 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 천연 조미료와 이를 이용한 오리 해장국용 소스를 통해 오리 특유의 잡내를 제거함은 물론 된장, 고추장과 같은 장을 사용하지 않아 자극적이지 않으면서도 풍부한 불포화지방산을 비롯한 오리 고유의 다양한 유익성분으로 인해 숙취 해소라는 해장 기능을 취식자에게 제공할 수 있다.
