具有改变的特性的大豆蛋白产品

• 收藏
• 分享

专利权人:

纳幕尔杜邦公司

发明人:

S·诺尔顿,C·T·布莱斯德尔

申请号：

CN200880126489.X

公开号：

CN101938909A

申请日:

2008.12.19

申请国别(地区):

中国

年份:

2011

代理人:

李波`李炳爱

摘要：

本发明描述了获自高油酸大豆的大豆蛋白产品，其中此类产品具有改善的白度、减少的粘度和减少的凝胶强度。还公开了此类产品在食品、饮料和动物饲料中的用途。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/