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一种营养橡子冷面的制作方法
- 专利权人:
- 襄阳三珍生态农业有限公司
- 发明人:
- 闫毅,闫光明
- 申请号：
- CN201810713164.7
- 公开号：
- CN108991415A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种营养橡子冷面的制作方法，包括以下步骤：S1、橡子淀粉的制备；S2、葛根淀粉的制备；S3、玉米淀粉的制备；S4、丹参提取物的制备；S5、原料的混合：按重量份数计，将橡子淀粉200‑400份、葛根淀粉50‑80份、玉米淀粉80‑120份、丹参提取物20‑50份、鸡蛋20‑50份、盐3‑5份、食用碱3‑5份加水混合均匀得到面糊；S6、将上述面糊加入挤压机挤成面条；再将面条定长切断后进行挂凉；待面条温度降至室温后即得到营养橡子冷面。本发明提供了一种制作橡子冷面的方法，在保留橡子原有营养的同时加入了葛根、玉米、丹参、鸡蛋制成休闲食品，均衡膳食结构、延年益寿、迎合大众口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
