一种胡椒免发酵快速加工方法
- 专利权人:
- 昆明康立信电子机械有限公司
- 发明人:
- 王明湖,庞子乾,李明江
- 申请号：
- CN201810871209.3
- 公开号：
- CN108902890A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 朱玲
- 摘要：
- 本发明提供一种胡椒免发酵快速加工方法，包括如下步骤：在密闭环境内用蒸汽热蒸鲜胡椒颗粒4‑8min，得到表皮熟化的鲜胡椒颗粒；把表皮熟化的鲜胡椒颗粒脱去果皮和果胶，得到湿胡椒籽；将湿胡椒籽烘干，得到成品胡椒籽；本发明提供的胡椒免发酵快速加工方法，对现有胡椒加工得到胡椒籽的过程中，胡椒表层熟化工艺进行改进，减少耗水量，避免现有胡椒工艺中因胡椒在水中浸泡时间长而产生强烈的恶臭味，从而导致得到的胡椒籽品质差及水体污染的弊端，能够快速、高效地熟化鲜胡椒表层，从而缩短成品胡椒籽的生产周期，降低劳动强度，提高生产效率，满足个体农户或小型加工户的胡椒加工规模化、产业化的发展需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
